GALIUM

Les arômes sont puissants exprimant des notes de miel et de gelée de coings.

La bouche est onctueuse, suave et très complexe. Un équilibre parfait nous mène sur une finale fraiche et harmonieuse.

Vin de dessert par excellence, il accompagnera merveilleusement vos fins de repas les plus raffinés. Vous pouvez également trouver un mariage parfait avec un fromage bleu de type Roquefort.

37,5 cl.

CHF28.00

Fiche technique

Terroir

 

Lieu dit :

 

Chamoson, (alt. 500m)

Type de sol :

 

Sol léger de nature sablo-limoneuse.

Cépages et PG :

 

100% Marsanne

A la vigne

Système culture :

 

Guyot mi-haute, orientation nord-sud. Densité de plantation 10000 ceps/ha

Age des vignes :

 

1980

Techniques culturales :

 

Domaine en Production Intégrée, reconnu Vitiswiss dès 2009.

Entretien du sol de type : Non culture et traitement au sol à bas débit. 

Vendange :

Manuelle en caisses + transport direct sur Epesses moût filtré.

A la cave

Vinification :

– Pressurage grains ronds à basse pression (< 2 bars).

– Filtration sur plaques celluloses.

– Mise en barriques neuves forte chauffe (24 mois).

– Apport de LSA à forte expression variétale (20g/hl).

– Bâtonnages réguliers durant la première année.

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