ANCELOR ROSE

Ce Rosé de Pinot Noir saura vous enchanter par sa fraîcheur, tant visuelle, aromatique que gustative.

Le rosé de cette gamme de Vins de Pays s’inspire des vins du Sud de la France dans la recherche d’expression aromatique et de gourmandise.

Les arômes vous plongent immédiatement dans un panier de fruits réunissant les pêches, les fraises et les melons.

La bouche est agréablement tendue, vous entraînant sur une finale subtile, sapide et gouleyante.

Que ce soit pour des apéritifs en terrasse ou pour accompagner une grillade de poissons, cet ANCELOR ROSE trépigne d’impatience de se présenter à vos plus exigeantes papilles !

75 cl.

CHF20.00

Fiche technique

Terroir

 

Lieu dit :

 

– Saillon (VS), Champ du Scex (alt. 580 m)

Type de sol :

 

– Nature sableuse à dominante silteuse. Teneur importante en calcaire.

Cépages et PG :

 

100% Pinot Noir

A la vigne

Système culture :

 

Guyot mi-haute, orientation est-ouest. Densité de plantation 8500 ceps/ha

Age des vignes :

 

2000

Techniques culturales :

 

Domaine en Production Intégrée, reconnu Vitiswiss dès 2009.

Entretien du sol de type : Non culture et traitement au sol à bas débit. 

Vendange :

Manuelle en caisses + transport direct au chai en raisins ronds.

A la cave

Vinification :

– Foulage et pressurage après 6h de macération en présence de glace carbonique.

– Débourbage statique.

– Apport de LSA et fermentation alcoolique à basse température (< 18°C)

– Stabilisation chimique avant la FML.

– Vinification en cuve INOX afin de garder la fraîcheur initiale

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